KULECZKI Z MIODEM I SEZAMEM

Oto smakowity i oryginalny dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty:) Jasne, małe kuleczki ze słodkiego ciasta drożdżowego mają pyszne nadzienie z sezamem i morelami. Najlepiej smakują, oczywiście, ciepłe:) Warto zjeść je od razu także z czysto pragmatycznego powodu - jak to bywa z ciastem drożdżowym, im dłużej poleży, tym coraz bardziej wysycha i twardnieje. Także pieczemy i zjadamy:)

SKŁADNIKI (na 32 kulki):

450 g mąki wysokoglutenowej

1 łyżeczka soli

7 g suszonych drożdży

50 g cukru

50 g masła

75 ml mleka wymieszanego z taką samą ilością wody

1 jajko

Nadzienie:

125 g suszonych moreli

4 łyżki płynnego miodu

25 g sezamu

3 łyżki mleka do glazurowania

cukier puder do dekoracji

WYKONANIE:

Mąkę przesiać z solą do miski, wmieszać do nich drożdże i cukier. Mleko wlać do rondelka, dodać masło i lekko podgrzewać, aby się rozpuściło. Płyn przestudzić. 

Jajko ubić i połączyć je z przestudzonym masłem i mlekiem, po czym wlać wszystko do suchych składników w misce i wymieszać na miękkie ciasto. Zagniatać je na oprószonym mąką blacie do momentu, aż będzie sprężyste i elastyczne. Ciasto włożyć z powrotem do miski - najlepiej oprószyć ją nieco mąką - przykryć czystą ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie zagnieść ciasto ponownie i podzielić je na 32 kawałki. 

Morele drobno pokroić, wymieszać je z miodem i sezamem. Każdy kawałek ciasta spłaszczyć lekko na dłoni, nałożyć na środek łyżeczką nadzienie. Formować szczelne kulki, tak by nadzienie znalazło się w środku. Kulki umieścić na dwóch natłuszczonych blachach, przykryć czystą ściereczką i odstawić jeszcze na 40 minut, aby podwoiły swoją objętość. Po tym czasie posmarować kulki mlekiem i piec je w 200°C przez 15-20 minut na złoty kolor. Upieczone kulki posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Przysmaki na podwieczorek, z serii Smaki świata. Złota kolekcja przepisów.